반응형
시금치 무침은 한 번에 뚝딱 만들 수 있는 대표적인 나물 반찬이에요.
특별한 재료도 필요 없고, 5분이면 완성되는 초간단 반찬 레시피라서
자취생부터 아이 있는 집까지 모두 잘 먹는 국민 반찬이죠.
🧂 준비 재료 (2인분 기준)
- 시금치 1단 (약 200g)
- 소금 약간 (데칠 때)
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 1작은술
👉 간단하지만 이 비율만 지키면 언제 먹어도 맛이 일정해요!
👩🍳 시금치 무침 만드는 법
① 시금치 손질하기
시금치를 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 밑동의 흙 묻은 부분을 잘라냅니다.
👉 오래된 잎보다 연한 잎을 고르면 식감이 더 부드러워요.
② 데치기
냄비에 물을 끓이고 소금 한 꼬집을 넣은 뒤, 시금치를 10초 정도 살짝 데쳐주세요.
너무 오래 데치면 질겨지거나 색이 탁해질 수 있어요.
③ 찬물 헹구기
데친 시금치를 바로 찬물에 헹궈 색을 살리고, 손으로 물기를 꼭 짜줍니다.
④ 양념하기
볼에 시금치를 넣고
👉 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1작은술
넣고 골고루 무쳐주세요.
참기름은 마지막에 넣으면 향이 더 살아나요.
⑤ 마무리
간을 보고 싱거우면 간장을 살짝 더 추가합니다.
그릇에 예쁘게 담으면 완성 💚
https://link.coupang.com/a/c3FREr
🍽️ 보관 및 활용 TIP
- 냉장 보관 시 2일 이내 섭취하는 게 좋아요.
- 도시락 반찬이나 비빔밥 재료로도 활용하기 딱 좋아요.
- 어린이용으로 만들 땐 마늘을 생략하고 소금 간만 해도 충분히 맛있어요.
반응형